Cerdo ibérico: Se impone el ajuste

Informes y Reportajes de Alimentación

Cárnicos
15/10/2013
Herminia Martínez

El recorte de la cabaña y del sacrificio evidencian el descenso de la actividad industrial en ibérico en 2012. Ahora, la subida del precio de la materia ...

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Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

Inicio
Las heridas en el brazo industrial
El éxito de Comapa, Jorge e Incarlposa
El mapa ha cambiado
Por fin, se ajusta la oferta
La materia prima en máximos históricos
La matanza descendió un 11%
El consumo, parado, después de la bajada
El jamón sigue tirando en la distribución
Las exportaciones, más rentables

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