Informe 2026 sobre Alimentación Saludable en España

La salud, el nuevo estándar de la alimentación

El vector salud se ha convertido en un eje fundamental en la decisión de compra de los consumidores. A la búsqueda de productos más saludables, con menor porcentaje de azúcar, sal y grasa añadida, se suma la necesidad de saber qué se está comprando exactamente. También se observa una penetración de la 'proteización' en un amplio número de categorías y la preferencia por el 'snacking saludable'. Por tanto, el lineal evoluciona y ya no compite únicamente en calidad percibida, sino en densidad nutricional, especialmente en gramos de proteína por ración. El Informe recoge cerca de un centenar de lanzamientos relacionados con el vector salud. Por sectores, los lácteos, las galletas y las bebidas acaparan las novedades saludables.