Informe 2019 sobre el sector de Frutas y Hortalizas en España

Dibujando nuevas oportunidades en un entorno más sostenible

Visión 360º del sector hortofrutícola desde el punto de vista productivo, comercial, financiero y consumo. En un mercado tan dinámico y cambiante, desarrollar estrategias que respondan a las nuevas demandas de consumo es fundamental. Asuntos como la salud, la sostenibilidad y la comodidad están marcando la evolución y, en ocasiones, la transformación del negocio hortofrutícola, que trata de adaptarse para dar respuestas de valor. Mientras algunas fuentes hablan de fragilidad del sistema de producción, los datos avalan un progresivo crecimiento. No obstante, en este sector, con múltiples aristas, existen debilidades, como la atomización, los elevados costes productivos o su volatilidad, y amenazas (cambio climático, mayor competencia, barreras arancelarias y fitosanitarias…), que implican seguir trabajando para continuar generando valor. Alimarket ha elaborado un análisis en profundidad sobre las principales magnitudes -valor, producción, exportación-importación, consumo-, inversiones, tendencias y estrategias.