Tras dos ejercicios de estabilidad, el mercado de la rosca refrigerada descendió un 6,8% en retail en 2015. Casa Tarradellas, líder en volumen por su suministro a Mercadona, y Cor Alimentación, primer comercializador marquista, han sido los únicos fabricantes en pervivir en el mercado, que este año han abandonado Hijos de Francisco Piernas y Bertín Osborne, mientras se sumaban dos nuevos fabricantes.