En el presente informe se incluyen los datos de comercialización de una treintena de empresas -ranking encabezado por Martínez Loriente, Murgaca y Pastores -, así como datos de sacrificio, consumo, precios y exportación. En 2015 la caída del consumo de carne de ovino fue menor a otros años. Además, se mantiene el sacrificio y crecen las exportaciones, especialmente las de vivo. Mientras, se han producido movimientos emprasariales muy importantes, encabezados por Incarlopsa y las cooperativas.