Informe 2015 del sector de chocolates

El ascenso tarifario de las materias primas anuncia ya el incremento de los pvp de los chocolates, hasta ahora coartado por la competencia empresarial y la presión de las cadenas. Pese a la innovación, el consumo cayó levemente en el retail español en 2015, según Nielsen e Iri. Ante ese escenario, la exportación se ha reafirmado como línea estratégica para fabricantes como Ibercacao, Europraliné y Chocolates Valor. Este año ha sido de transición para el grupo Natra, que ha refinanciado su deuda, y Nutrexpa, cuyo negocio de chocolates ha pasado a Idilia. En el presente informe se analizan las coordenadas del sector en el último año y se describe la evolución del consumo por categorías (tabletas, bombones, cacao soluble, cremas de untar, countiles y chocolate a la taza). Además, se incluyen rankings de fabricantes, cuotas de mercado y las estadísticas de producción y exportación.