Reportaje que incluye un ranking de las 45 principales distribuidoras de vacuno en España, con datos de volumen de los dos últimos años y previsiones para 2016. Asimismo, se analiza quiénes son las primeras exportadoras, por volumen de negocio, dado el importante impulso que está teniendo este canal. También se aportan las magnitudes más significativas del mercado de vacuno como sacrificio, flujos de importación y exportación, consumo en hogares y evolución de las Denominaciones de Origen de vacuno español. Por otro lado, se presentan las tendencias y operaciones del mercado en 2016. Precisamente se ha producido la más importante de los últimos años: la adquisición por parte de Suministros Medina del negocio de vacuno de Martínez Loriente, que era el interproveedor de carne de Mercadona. A través de esta transacción, Suministros Medina conseguirá un importante impulso en sus volúmenes situándose a la cabeza del sector, mientras que hasta ahora estaba por detrás de El Encinar de Humienta, Los Norteños, Fribín, Coren y la propia Martínez Loriente.