Reportaje en el que se repasan la evolución del negocio, las últimas innovaciones y las tendencias en el mercado de alimentación saludable. Una vez superado el tramo más duro de la crisis económica ha resurgido un tipo de demanda que prioriza aquellos productos que percibe como más saludables, y está dispuesta a pagar más por ellos. En este contexto, el sector alimentario se enfrenta al reto de reinventarse una vez más, en alerta además ante el riesgo legislativo, que ahora apunta hacia el sector de bebidas carbonatadas azucaradas.