Informe sobre el mercado de productos de alimentación premium en el que se recogen las tendencias y alrededor de 150 lanzamientos que se han producido en los dos últimos años ordenados por categorías: chocolates, conservas, cafés e infusiones, aceites, cárnicos, frutas, etc. Entre las principales novedades dentro de este segmento se encuentra el protagonismo que están ganando las características naturales y la elaboración artesanal en la presentación de los productos premium. También se analiza cómo la recuperación económica está suponiendo un espaldarazo para potenciar las ventas de un segmento que no ha dejado de crecer a pesar de la crisis. Otra de las novedades es la aparición de un nuevo perfil de de consumidor, bajo el paraguas de los millenials y la generación foodie, que se relacionan de forma diferente con la comida y le gusta estar al tanto de este tipo de novedades.