Informe 2018 del sector de distribución de Panadería en España

Informe del sector distribución de panadería, que desglosa las principales estrategias de la distribución organizada y del canal conocido como bakery coffee en la distribución de este producto. Todo ello en un contexto en el que el retail genera ya el 55,7% del consumo de pan, mientras las panaderías tradicionales caen al 33,2%.Este informe inclye además un ranking sobre las principales compañías operadoras en bakery coffee. Esta actividad se sigue mostrando muy dinámica, caracterizado por el avance en el trasvase de consumo desde la panadería tradicional a la distribución organizada, donde sigue en marcha la transformación en los lineales de pan de los diferentes retailers. También continúa avanzando la evolución del bakery coffee, que camina hacia un concepto de mayor calidad.