El presente informe sobre el mercado de pastas alimenticias en España da una visión de la evolución del sector en el último año, periodo en el que ha seguido creciendo, tanto en seca como en fresca, pero de forma más moderada. La pasta fresca era, una vez más, la que mejor comportamiento experimentaba, según datos aportados por distintas consultoras. En el ámbito empresarial destaca la apuesta de las distintas compañías por la introducción de productos desarrollados con nuevos ingredientes y con mayor valor añadido. Además, las operadoras nacionales vuelven a fijarse en el mercado exterior, con el objetivo de ampliar su producción, dado que sus fábricas tienen capacidad para abastecer mayores demandas.