Los productos enriquecidos con proteínas en distintos sectores sigue viviendo una auténtica eclosión, desde que se iniciara esta tendencia hace unos cincos. Esta industria mueve ya en nuestro país más de 300 M€ y se espera que siga creciendo a ritmo de doble dígito, lo que ha llevado a muchas empresas a apostar fuerte por este nicho de mercado.