La categoría de helados cerró 2025 en positivo por una recuperación de las ventas con respecto al año anterior. El buen comportamiento de la climatología, junto con el turismo y la desestacionalización cada vez mayor del consumo, están detrás de esta mejoría. Además, el alto grado de innovación, con nuevas texturas, sabores, combinaciones, etc. elevan la experiencia de consumo indulgente. Todo ello ha impulsado de nuevo las inversiones y se produce en un momento en el que el sector se está reorganizando a nivel internacional y nacional, dando paso a empresas más grandes y concentradas. En este Informe analizamos toda la actualidad informativa del mercado español de helados, con datos de producción y facturación de una treintena de empresas como The Magnum Ice Cream, Nestlé Helados, Grupo Ferrero, La Menorquina, etc. y especialistas en MDD como Helados Estiú, Casty o Nordwik. También el comportamiento de las distintas tipologías de producto y las cuotas por empresas en el retail.