Repasamos la actualidad de las 40 primeras productoras de huevos y analizamos la evolución y tendencias del mercado de avicultura de puesta en España, incluyenso rankings por volumen comercializado total, producción actual y prevista libre de jaulas, facturación, inversiones, censo de ponedoras y explotaciones, y su reparto por sistemas de explotación. El mercado avícola de puesta en España afronta un momento decisivo, tras el impacto de la influenza aviar en el stock y el precio de los huevos a partir del último trimestre de 2025. Reforzar las medidas de bioseguridad se ha convertido, así, en una variable más de la operativa diaria, lo que unido a las fuertes inversiones que exige la reconversión productiva y una mayor inflación de los costes, vuelve a comprometer la viabilidad de un sector ya caracterizado por una baja rentabilidad estructural. Todo ello ha acelerado, una vez más, la tendencia a la concentración para ganar competitividad frente a la gran distribución, con Hevo Group y Agotzaina como protagonistas de los movimientos más destacados.