El mercado de platos preparados en España vive un fuerte momento impulsado por el cambio en los hábitos de consumo y el auge del turismo, consolidando a las ensaladas refrigeradas como una categoría que continúa incrementando su facturación. Lejos de ser una opción de emergencia, la búsqueda de la conveniencia y la apuesta por la premiumización están transformando el lineal. Este dinamismo continúa atrayendo nuevos operadores en los últimos años, sumado a varias adquisiciones para consolidar la posición de estos en el mercado. Empresas como Egrin Alimentación o Productos Naturales de la Vega están incorporando novedades a sus catálogos. Paralelamente, el mercado continúa viviendo movimientos corporativos relevantes como el de Nueva Cocina Mediterránea, que ha consolidado su posición tras adquirir la empresa madrileña Cater-Line.