El mercado de loncheados cárnicos ha reforzado su ventaja competitiva frente a la venta asistida y el formato pieza, con un consumidor que de nuevo vuelve a elegir la diferenciación y el valor añadido por encima del precio. Así, en un contexto de clara hegemonía de la MDD, la marca de fabricante ha logrado revalidar su papel como principal impulsor de la venta en el lineal por segundo año consecutivo, acumulando un crecimiento de más de un 9% en volumen. En paralelo, este empuje ha activado una nueva fase de inversión para ganar capacidad y satisfacer la demanda, con el jamón curado loncheado como protagonista. Todo lo anterior frente al gran desafío que va a suponer la adaptación del packaging al nuevo entorno regulatorio, sin disponer aún de soluciones reales, sostenibles y competitivas para poder sustituir las prestaciones del actual blíster. Este informe analiza la actualidad del sector y las nuevas tendencias en cuanto a packaging y productos, con ránking por volumen comercializado en 2025 y previsiones 2026, cuotas de mercado por marcas en libre servicio, consumo en retail, detalle de las inversiones previstas y últimos lanzamientos.