El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) recibió durante el pasado mes de septiembre 5.662 muestras producto para su análisis. Un dato que supone el récrod absoluto para el Centro desde su entrada en actividad en 1981. Los responsables de CNTA destacan el aumento en la solicitud de análisis de determinación de la vida útil del producto y de determinación de potenciales contaminantes (plaguicidas, cloratos...).
Y no se trata de un aumento puntual. Al cierre del tercer trimestre del presente año, CNTA ya ha superado el número de muestras recibidas durante el conjunto de 2013. Para los tres últimos meses del año, el Centro espera recibir básicamente muestras de productos de temporada como pimiento del piquillo o uva, que se suman a la cartera de atemporales como conservas, congelados o zumos.
CNTA oferta más de 200 técnicas que comprenden todas las fases del proceso productivo. En concreto, realiza análisis de composición de alimentos, detección de alérgenos, microbiología, detección de sustancias contaminantes, biología molecular, aguas de consumo, calidad de producto y vida útil y análisis y control de calidad de envases.