La compañía Caviar de Riofrío , con instalaciones en Loja (Granada), ha presentado concurso voluntario de acreedores ante el Juzgado Mercantil n. 1 de Granada . Entre las razones esgrimidas por la compañía para llegar a esta situación destaca especialmente el veto ruso a la importación de productos europeos que motivó la pérdida de su principal cliente "haciéndole perder de golpe la fuerte inversión realizada en tiempo, trabajo y dinero, para consolidar ese mercado". Tras presentar el fallido, Caviar de Riofrío - en manos de la compañía finlandesa Caviar Empirik OY desde 2011 - continuará con normalidad su actividad productiva y comercial tratando de buscar la reorganización y reestructuración necesarias "que garanticen su permanencia en el tejido productivo de la provincia". Sus responsables se muestran convencidos de que lograrán superar la situación y consolidar su actividad tanto en el mercado español como en el internacional.
Caviar de Riofrío opera desde 2011 en instalaciones en Loja, heredadas de Piscifactoría de Sierra Nevada con la que su propietaria Caviar Empirik OK alcanzó un acuerdo de compraventa en la que era su primera incursión en el negocio acuícola español. En virtud del citado acuerdo, la finlandesa se hizo con la marca ‘Caviar de Riofrío’ y las instalaciones productivas en las que hasta el momento desarrollaba su actividad Sierra Nevada.