La valenciana Cárnicas Serrano ha cerrado su ejercicio 2015 con una facturación de 63,4 M€, lo que supone un incremento del 3% respecto al año anterior. El crecimiento en el mercado de libreservicio, el peso de la innovación y una mayor presencia internacional son los responsables de este incremento en las ventas que, en el plano de la producción, ha supuesto 14.125 t, un 3,1% más que el pasado ejercicio. Las exportaciones, por su parte, representan el 30% de la facturación de este periodo y han aumentado un 4% en volumen. El foco de la internacionalización continúa puesto en la Unión Europea, manteniendo a Francia y Alemania como principales destinos.