La empresa gallega Yatecomeré está impulsando su negocio de platos precocinados en Reino Unido, país donde ya tiene presencia y en el que busca aumentar su cuota de exportación. Dentro de este objetivo, se enmarca la presentación de sus productos, el próximo 5 de septiembre, en el Restaurante Hispania de Londres, buque insignia de la gastronomía española en Reino Unido, que está situado en la City. En este establecimiento se podrán degustar las croquetas más conocidas de Yatecomeré, como las de mejillones de la ría, rabo de toro, lacón con grelos, 4 quesos gallegos y brownie, a la vez que las nuevas referencias de la compañía como las de estofado de Guinness y de paella. Estas novedades también han sido presentadas a principios de esta semana en Dublín, en la feria Tented Food Experience.
Por el momento, Yatecomeré exporta sus platos, además de a Reino Unido, a Francia y Alemania y trabaja para aumentar sus exportaciones. En este sentido, tiene en proyecto acometer una inversión en sus instalaciones para aumentar su capacidad y adquirir nuevos equipos para la cocina central. Yatecomeré elabora sus referencias en su centro de producción de Ribadumia (Pontevedra) y vende al canal horeca a través de distribuidores y directamente a cadenas de distribución, mientras en retail sus productos se comercializan, principalmente, en tiendas especializadas y a través de la tienda propia online. Entre las novedades lanzadas en este 2016 se encuentran las croquetas de distintos sabores (caballa asada, espinacas al ajillo, cuatro quesos gallegos, chorizo, pollo-jamón-huevo cocido, rabo de vacuno estofado y carrilleras); carnes slow cook, carnes estofadas y postres como el flan de queso del cebreiro al caramelo de licor café.