Heretat Mastinell presenta su cava 'Mastinell Nature Gran Reserva 2009' (pvp. 13 €/botella), con 60 meses de crianza fruto de una viticultura exigente, de las mejores uvas, el mimo y el respeto por el medio ambiente. Tras un largo proceso de crianza, el resultado que hoy se presenta es un cava equilibrado, complejo y de una gran calidad.
Su coupage está formado por tres variedades de uva autóctona, xarel·lo, macabeo y parellada, que han sido seleccionadas cuidadosamente y, recogidas a mano, de las diferentes subzonas de la DO Penedès. Además, algunas de ellas provienen de viñedos de altura, ubicados a más de 500 m sobre el nivel del mar, lo que le ofrece una mejor maduración a la uva debido al gran contraste térmico entre el día y la noche.
La bodega se ha dotado este año de nuevas tecnologías, como la prensa de gas inerte que mantiene toda la pureza de la uva, y depósitos de menor tamaño que permiten al enólogo innovar distintos coupages. Forma parte de 'Cava & Hotel Mastinell', que ofrece una interesante oferta enoturística, con un hotel de cinco estrellas y autosostenible (12 habitaciones), que homenajea al cava con su sinuosa forma de botellas en reposo; y el 'Espacio Gastronómico En Rima', su exclusivo restaurante que ofrece una carta estacional con productos km. 0, situados en Vilafranca del Penedés (Barcelona).
Cava & Hotel Mastinell pertenece al Grupo Olivia Hotels: hoteles de 4 y 5 estrellas enBarcelona (Olivia Balmes, Olivia Plaza), Mallorca (Riu Bonanza Park, Riu Palace Bonaza Playa) y Vilafranca del Penedés (Cava & Hotel Mastinell).