Florette será el proveedor exclusivo de verduras y vegetales de la cadena de restaurantes Pomodoro, especializada en gastronomía italiana con toques tex-mex. “El acuerdo supone continuar creciendo en el canal hostelero -que representa el 30% de su facturación anual (54,3 M€)- y seguir acercando nuestros productos al mayor número de personas”, ha explicado Fermín Aldaz, director comercial de Florette Ibérica.
Pomodoro apuesta por la compañía navarra para que sea esta quien suministre a los 63 establecimientos que tiene repartidos por toda España. Así, las más de 60 variedades de lechuga y vegetales de Florette ya se encuentran en las ensaladas, pizzas, hamburguesas, burritos o antipastos, entre otros platos, que conforman la carta de Pomodoro. La cadena de restaurantes ha destacado que la lechuga iceberg y la mezcla campestre son, en este sentido, los productos más demandados por sus clientes.
Florette está presente en más de 10.000 restaurantes de toda la península ibérica. En 2017 facturó 181 M€, lo que supuso un incremento del 6% respecto al año anterior. Para el presente año, la empresa navarra de vegetales frescos y listos para consumir ha confirmado que dispone de 40 nuevos proyectos “ya iniciados o a punto de iniciarse” en la categoría de IV Gama.
Pomodoro, por su parte, ha crecido por todo el territorio español desde su nacimiento en 2012. Según fuentes de la compañía, el plan de expansión continúa desarrollándose a buen ritmo y durante 2018 prevén abrir otros 20 restaurantes. Su concepto de la hostelería se basa en el segmento “fast casual” (fast food y casual dining), cuya principal característica es el precio de todos sus platos a 3,90 €.