Moa se postula como proveedor de proteína reciclada para la industria de alternativas vegetales

"Nuestro proyecto propone la utilización de la biotecnología y la inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de origen vegetal en fuentes de proteínas alternativas", nos explica Bosco Emparanza, CEO y fundador de la startup Moa Foodtech.