La trayectoria pre-covid de la especialista en queso de cabra Lácteos Cobreros estaba claramente definida en torno a dos ejes principales, la exportación, que al cierre de 2019 generaba el 68,5% de sus ventas, y un creciente posicionamiento en leche en polvo, línea de negocio que aportaba ya el 50% de su facturación, para unas ventas de 52 M€ al cierre del citado ejercicio. Dos años después, a punto de terminar ya 2021, la adaptación de su negocio al mercado actual nos deja una foto sensiblemente distinta.
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