La empresa de ingredientes Puratos ha desarrollado una revolucionaria innovación para el sector de la panadería, la gama Softgrain, gracias a una tecnología propia inspirada en la tradición panadera alemana y escandinava. De hecho, el sector de panadería supone el 44% de la facturación de filial española, que en 2021 creció a doble dígito. La compañía ha invertido 3 M€ en la planta de Sils para implantar esta tecnología.
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