El interés del consumidor por la salud sigue impulsando al sector fabricante y distribuidor de ingredientes para la industria de alimentación y bebidas. Mejorar el perfil nutricional de los alimentos (etiquetas más limpias conservantes más naturales, etc.) y dotarles de funcionalidad para prevenir o mejorar deficiencias y/o patologías (envejecimiento, sobrepeso, regulación de la glucosa, salud articular, etc.) que surgen con la edad son los principales ejes. Analizamos cómo se ha comportado el sector desde un punto de vista corporativo, con varias entradas de fondos de inversión en algunos de los operadores más relevantes, en qué están invirtiendo las empresas y cuáles son las principales innovaciones en este área.