La guipuzcoana Bacalaos Azkuene ratifica su apuesta por el bacalao congelado, hacia donde ha enfocado su negocio siguiendo las tendencias del mercado de salazones. La mayor parte de los proyectos e inversiones se están concentrando sobre esta línea de negocio, que deja atrás su histórico vínculo con el producto seco-salado, una actividad que mantiene como parte del grupo Cabo Norte, todavía muy centrado en la comercialización de estas referencias.
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