La zamorana Quesos El Pastor es una de las queseras nacionales con mayor profundidad de surtido, lo que junto a su importante grado de penetración en la distribución organizada, tanto con marca propia como bajo distintas marcas de distribución, y su amplio desarrollo comercial en terceros mercados, le convierte en buen ejemplo para calibrar el estado del sector. Y los datos que nos ofrece El Pastor expresan crecimiento en el volumen comercializado, fuerte despegue en facturación, y sin embargo "unos márgenes muy afectados".
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