Believer Meat sitúa sus productos híbridos con carne cultivada dentro del rango de precios del pollo convencional

Hoy traemos a estas líneas un estudio publicado en la revista Nature Food, en el que Yaakov Nahmias, fundador y CSO de la israelí Believer Meat, describe sus métricas claves de producción, "destrozando" algunas de las suposiciones hechas por David Humbird, en la revista 'The Counter', donde afirmaba que era "difícil encontrar un ángulo que no fuera un ridículo callejón sin salida" en el proceso productivo de la carne cultivada.