La compañía valenciana Cárnicas Serrano, cuya sede se encuentra en Paterna, sigue profundizando en su oferta de loncheados. Entre sus lanzamientos más recientes se encuentra una mortadela que incluye un toque de pimientas y pistacho, en un momento de crecimiento de este producto. En los últimos años, buena parte de la estrategia de la compañía se ha destinado a ampliar el catálogo de productos presentados en lonchas. Asimismo, las exportaciones también tienen cada vez más peso en su facturación.
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