El sector bío termina otro año más contrayendo su universo detallista. Sin embargo, las cadenas líderes, que no han seguido esta tendencia a la baja, manejan distintas estrategias para ejecutar aperturas a medio plazo con las que absorber la demanda que están desatendiendo las tiendas que han dejado de operar y las cadenas de alimentación generalista que, en estos tiempos de alta inflación, están promoviendo otro tipo de referencias de precio más reducido.
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