La aceleradora foodtech Eatable Adventures ha anunciado el nombramiento de Sergio Zúñiga Bohórquez como Vicepresidente Regional para América Latina. Con más de 15 años de experiencia en roles clave dentro de las áreas de emprendimiento, innovación y venture capital, Zúñiga ha desempeñado puestos ejecutivos como miembro de la junta directiva de la colombiana Inbiotech o liderando la estrategia de innovación y emprendimiento para entidades como la Cámara de Comercio de Cali, BBVA Colombia y la Fundación Bavaria. Su trayectoria académica destaca por sus amplios conocimientos en el ámbito científico, con estudios en Biología Molecular y Microbiología en la Universidad de los Andes y un máster en Emprendimiento de la Universidad de Lund, Suecia.
Bajo su liderazgo, Eatable confía en seguir impulsando programas e iniciativas corporativas y gubernamentales en el ámbito agrifoodtech en la región de América Latina, donde Eatable Adventures ya colabora estrechamente con empresas líderes en la industria de la alimentación. "Latinoamérica tiene que aumentar en un 80% su producción agrícola y su producción de alimentos para satisfacer la demanda de la región para 2050, si bien existen múltiples retos ligados a la logística, sostenibilidad e innovación y producción de alimentos, con áreas de mejora que se pueden convertir en oportunidades muy valiosas", ha comentado Zúñiga.
Eatable Adventures promueve un futuro más sostenible mediante la adopción de nuevas soluciones tecnológicas en el sector alimentario, gracias a la colaboración estratégica con startups, corporaciones, gobiernos e inversores. La aceleradora cuenta con más de 50 programas corporativos y gubernamentales anuales, 12 programas de aceleración e incubación, una comunidad de más de 25.000 emprendedores y un fondo de inversión para proyectos semillas de 30 M€.