La marca de quesos 'El Ventero', propiedad de Lactalis, está ampliando su presencia en el lineal con su expansión hacia nuevos formatos y composiciones. Si hace un par de meses comunicaba su entrada en el segmento de los untables (una de las categorías que mejor comportamiento están presentando en el último año), ahora ha decidido apostar por otra tendencia de mercado: los productos altos en proteína. Así, la marca da un paso más en el que venía siendo su catálogo tradicional y que hasta ahora se centraba en el queso tierno en formato lochas y cuñas.
Son tres los productos que componen la nueva gama: un queso en loncheas, unos dados para ensalada y un queso fresco cottage, todos ellos con un elevado nivel proteico. En concreto, la variedad loncheada incluye 27 g de proteína y 30% menos de materia grasa, mientras que los dados tiene 24 g. Quizá la novedad más disruptiva el cottage, una variedad de queso aún no muy extendida en nuestro país, pero que empieza a ser cada vez más popular gracias a su bajo contenido en grasa con propiedades saciantes y su alto contenido en calcio. 'El Ventero' añade ahora un componente extra de proteínas. Para su elaboración, la marca ha empleado proteína natural de la leche, fuente de nutrientes esenciales y que contribuye a la reparación y el crecimiento de los tejidos.
Estos lanzamientos responden a la creciente demanda de productos altos en proteína, tendencia que Alimarket analizará en la revista del próximo mes de julio. Concretamente en el sector del queso, en el último año hemos asistido al lanzamiento de distintos productos con alto contenido proteico. Es el caso de Mantequerías Arias, que en febrero presentaba su queso fresco Burgo de Arias Protein Plus y, más recientemente, de Palancares Alimentación, que la pasada primavera ponía en el mercado su nuevo Burgos Mezcla, un queso fresco elaborado a partir de la combinación de leche de vaca y de cabra y con un alto nivel de proteína.