Quesos Rocinante, especializada en la elaboración de queso de D.O. Manchego, mantiene un racha de crecimiento continuo que le ha permitido incrementar su facturación de forma ininterrumpida a lo largo de los 3 últimos años, una vez superado el parón de 2020, coincidiendo con la pandemia. Siguiendo esta línea ascendente la compañía pisó el acelerador en 2023, registrando un crecimiento próximo al 30%.
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