El desequilibrio entre oferta y demanda de materia prima, explicado por el progresivo descenso del número de cabezas de ganado en España y Europa y por el reciente escenario alcista de comercio exterior de animales vivos y canales, con Marruecos y Argelia al frente de estos crecimientos, viene protagonizando la actividad de la industria transformadora de carne de vacuno durante este ejercicio 2024 y lleva al sector a alertar sobre las crecientes tensiones en el suministro y en los precios. No es el único argumento para explicar la evolución reciente del sector de carne de vacuno, pero si el que mayor impacto está registrando, según nos trasladan desde el sector.
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