Juver desarrolla una línea de zumos específica para coctelería

Juver Alimentación ha desarrollado una nueva línea de productos desarrollados específicamente para coctelería. Esta gama responde a la creciente demanda de opciones prémium en la elaboración de bebidas y busca aportar soluciones prácticas y de alta calidad para los profesionales del sector hostelero. Desarrollada en colaboración con expertos en coctelería, esta nueva oferta busca aportar valor y funcionalidad a los profesionales del sector Horeca, donde Juver ostentaría una cuota de mercado del 23,7% en la categoría de bares y cafeterías, posicionándose como líder en este segmento, según datos de la consultora Nielsen facilitados por la propia compañía murciana (referidos al TAM noviembre-2024).

La nueva línea está compuesta por seis sabores: mango, fresa, lima, pomelo rosa, piña y melocotón. Todos los productos han sido formulados con un alto porcentaje de fruta y cumplen con los requisitos de los cocteleros en cuanto a densidad, aroma, dulzor y acidez, buscando reproducir las características organolépticas más parecidas a la fruta real. En este sentido, la línea está pensada para ser combinada con otras bebidas, optimizando así el trabajo de los profesionales del sector. Por ejemplo, una botella de zumo de lima equivale a 27 limas frescas, permitiendo la preparación 27 mojitos o 28 margaritas, lo que mejora la eficiencia en la barra.

Pablo Serrano, director de I+D y Calidad de Juver, señala: "Este lanzamiento es el resultado de un intenso proceso de innovación junto a expertos en coctelería. Hemos desarrollado una gama que no solo se adapta a las necesidades de los bartenders, sino que también está alineada con las tendencias actuales de consumo, donde la búsqueda de ingredientes naturales y de calidad cobra cada vez más importancia.”

"Con esta propuesta, Juver refuerza su compromiso con la innovación y su liderazgo en el sector de la coctelería profesional, poniendo a disposición de bares, restaurantes y cafeterías una herramienta diseñada para facilitar el trabajo de los expertos en mixología y a la búsqueda de alternativas con menor graduación alcohólica".

Juver es el segundo operador nacional de zumos con marca propia y uno de los tres fabricantes con más peso de los lineales de la distribución organizada (fuente Circana), según el Informe sectorial anual elaborado por Alimarket.