Las hamburguesas de verduras representan cerca del 20% del mercado de alimentación vegetal en España y más de la mitad de los consumidores que las compran no suelen añadir a su carro otros productos de proteína vegetal. Atendiendo a esta lectura del mercado veggie, Foods for Tomorrow ('Heura') se lanza a la captura de esos clientes con el lanzamiento de sus dos primeras recetas en la categoría de hamburguesas vegetales con sabores vegetales. Se tratan de las referencias espinacas al curry thai y pimientos asados al chimichurri, que ahora empiezan a convivir con las réplicas cárnicas plant-based que han caracterizado hasta la fecha la oferta de 'Heura'.
Aquí los protagonistas son los vegetales enteros y el sabor vegetal, que se combinan en este lanzamiento con proteína de legumbre, para obtener un aporte proteico de 15 gramos por unidad, "el doble de la media de las principales alternativas vegetales del mercado", según se afirma desde la marca.
'Heura' se suma así a la estrategia que ya habíamos observado con anterioridad en otra de las enseñas nativas del segmento de las réplicas cárnicas, 'Better Balance', que en noviembre de 2023 presentaba tres referencias de hamburguesas vegetales "con sabor a verduras", buscando igualmente dar respuesta a aquellos consumidores que buscan una alternativa a la carne donde las verduras ocupen el centro de la propuesta.
La decisión llega igualmente en un contexto marcado por el descenso del consumo en España de las alternativas vegetales que replican la experiencia cárnica. Según los datos que nos ofrece el último informe elaborado por The Good Food Institute Europe a partir de datos de Circana y NIQ Homescan, el volumen de ventas de la categoría cayó un 7% y, atendiendo a su valor de mercado, se mantiene como una categoría nicho dentro de la oferta veggie. A pesar de ello, The Good Food Institute afirma que casi uno de cada cinco hogares españoles compró carne vegetal al menos una vez durante 2025.
Desde 'Heura' se traslada un posicionamiento muy claro para esta extensión de marca. Por un lado, foco para la apuesta culinaria, combinando el sabor a verdura con dos propuestas muy potentes a nivel de tendencia y tradición, como son los sabores curry verde thai y chimichurri. Por otro lado, un perfil nutricional ambicioso, con Nutriscore A, bajo en grasas saturadas, fuente de fibra y con una lista de ingredientes corta y reconocible.
En el plano del PVP, las nuevas referencias llegan a los lineales con un precio ligeramente inferior a la horquilla habitual de la marca. Estas nuevas hamburguesas vegetales las encontramos a un precio unitario de 4,09 € en Carrefour (160 gr), con un precio por kilo de 25,5 €, frente a los 5,45 € (200 gr) y 27,25 €/kg de su tradicional hamburguesa plant-based.
Las hamburguesas ya están disponibles en Carrefour, Alcampo, Ametller Origen, Bonpreu y otros distribuidores nacionales, y se prevé ampliar la distribución a Portugal, Francia e Italia a partir de 2027.
Marc Coloma, CEO de 'Heura', acompaña este lanzamiento afirmando: "La hamburguesa de verduras siempre te hacía elegir, o proteína o sabor. No aceptamos esa regla. Pusimos las legumbres y los vegetales en el centro y nos quedamos con todo: más proteína, más sabor y una jugosidad que no esperas".
Desde la empresa también se pone en valor la penetración de su marca en los lineales, donde 'Heura' mantiene una cuota de mercado del 27% en el segmento plant-based y está presente en más de 15.000 puntos de venta. Además, se afirma que sus hamburguesas que replican la experiencia cárnica concentran cerca del 40% de las ventas del segmento entre 133 productos, y venden de media 41 veces más que un producto promedio del mercado.