CLUN (Cooperativa Rural Galega) amplía la gama 'Únicla A2' con su entrada en la categoría del kéfir, una de las más dinámicas dentro de los lácteos refrigerados, y donde ya está presente con la marca 'Clesa'. La nueva línea está elaborada con leche procedente exclusivamente de vacas A2.
El nuevo kéfir de 'Únicla A2' está elaborado con leche procedente exclusivamente de vacas A2 y con fermentos y levaduras propios del kéfir. La nueva gama está formada por tres referencias: kéfir natural, kéfir con frambuesa y açaí y kéfir con mandarina y naranja. El producto se comercializa en formato individual de 500 ml y ya está disponible en la distribución gallega.
Con esta incorporación, 'Únicla A2' refuerza una gama iniciada en 2025 con el lanzamiento de la leche A2 y vinculada a productos que responden a nuevas demandas de consumo. Además de la variedad natural, la marca incorpora dos propuestas con frutas seleccionadas por su perfil nutricional. Las frutas fresa, frambuesa y açaí pertenecen a la familias de los frutos rojos conocidos por su contenido en compuestos antioxidantes, mientras que la combinación de mandarina y naranja destaca por su aporte de vitamina C.
El lanzamiento responde al creciente interés de los consumidores por productos asociados al bienestar. Según datos de AECOC Shopperview, el 68% de los consumidores asegura que intenta comer de forma más saludable, incluso si ello supone realizar un mayor desembolso. En este contexto, la salud digestiva se ha consolidado como uno de los principales vectores de crecimiento dentro de la alimentación.
La evolución de la categoría del kéfir refleja esta tendencia. Según datos de Circana, las ventas de kéfir crecieron un 71,8% en 2025, consolidándose como
uno de los segmentos más dinámicos dentro de los lácteos refrigerados. Además, más del 36% de los hogares españoles consumen ya este producto, de acuerdo con cifras de Kantar.
El nuevo kéfir de Únicla A2 está elaborado con leche procedente de vacas 100% A2. Diversos estudios clínicos han asociado este tipo de leche con una mejor tolerancia digestiva en algunas personas frente a la leche convencional que contiene proteínas A1.
Además, el producto conserva algunas de las características diferenciales de la leche 'Únicla A2'. Es fuente de selenio, un mineral que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, y presenta un perfil graso favorable, con una mayor proporción de grasas insaturadas y un menor contenido de grasas saturadas en comparación con la leche convencional.
Las ganaderías de origen son socias de CLUN y operan bajo el modelo de producción de Únicla, caracterizado por una alimentación que reproduce las propiedades nutricionales de la hierba fresca de primavera durante todo el año. Estas explotaciones cuentan, además, con certificación en bienestar animal y su sistema productivo que permite reducir en torno a un 20% las emisiones de metano.
Jessica Rey, directora de Marketing de CLUN, señala que «la incorporación del kéfir a la gama 'Únicla A2' responde a una tendencia de consumo claramente al alza, vinculada al interés por los alimentos fermentados y el bienestar digestivo. Con este lanzamiento ampliamos una gama diferencial elaborada con leche 100% A2 y trasladamos a una nueva categoría los atributos que caracterizan a Únicla A2, como la calidad nutricional de la leche, su perfil graso favorable y su origen en ganaderías comprometidas con el bienestar animal y la sostenibilidad».
En el ejercicio del 2025, CLUN alcanzó los 8,7 M€ en EBITDA, el dato más elevado desde la fundación. Mientras, la facturación total supuso un total de 253,7 m€, cerca de un 2% más que un año antes.
La asamblea de la cooperativa, celebrada en junio, autorizó el proyecto CoRural, que llevaba meses en gestación y que supone un hito histórico para el cooperativismo gallego y el sector lácteo. Será el primer gran grupo lácteo de Galicia y representa la unión de CLUN y LeiteCelta.