El grupo cárnico Vall Companys vuelve a confiar en su marca 'La Joya' para potenciar su oferta de jamones y paletas de cerdo ibérico. Así, bajo esta marca prémium 'La Joya', propiedad de la filial Industrias Reunidas de Jabugo, ha presentado tres nuevos formatos destinados tanto al canal de restauración, como a tiendas gourmet. Se trata de tres packs estuchados, cada uno con una función un coste y un posicionamiento de mercado diferenciados. El primero está formado por cuatro "platos" cortados a cuchillo por maestros cortadores, disponibles en variedades 100% ibérico de bellota o 50% ibérico de cebo, poniendo en valor el oficio artesanal y la diferencia sensorial del corte a cuchillo frente al corte industrial para un consumo inmediato de alta conveniencia. El pack 2 se posiciona como la propuesta de mayor carga de producto de la gama: un cofre prémium con 20 sobres (1,4 kg) de jamón 100% ibérico de bellota, cortado en tapitas, que incluye de regalo un delantal de cortador, y que frente a los formatos de conveniencia de 4 y 5 sobres está concebido para experiencias gastronómicas de distinción. Por su parte, el pack 3, el más asequible de los tres, ofrece 5 sobres de jamón ibérico 100% de bellota o 50% ibérico de cebo pensado para ser la solución más flexible, accesible e idónea para el consumo cotidiano.
Cada una de estas soluciones preserva el rigor cualitativo y el legado artesanal de 'La Joya', cuyos jamones y paletas (con las variedades 100% ibérico, 50% ibérico de bellota y 50% ibérico de cebo) son curados minuciosamente en el secadero de Industrias Reunidas Jabugo en El Repilado, cerca de Jabugo. Mediante este lanzamiento, la marca refuerza su compromiso con la tradición chacinera, al tiempo que impulsa soluciones que responden a las dinámicas actuales de la demanda. En estas instalaciones también se elaboran las marcas 'Silencio de Jabugo' -con DOP Jabugo-, y 'Flor Sierra de Jabugo', esta última para distribución organizada.