La comercializadora de productos de IV gama Placeres Naturales lanza una serie de productos especialmente pensados para la preparación de platos navideños. En su empeño de reinventar la fruta y la verdura, y de cara a estas fiestas, la compañía madrileña ofrece a los profesionales de la restauración y la hostelería cortes y referencias como, por ejemplo, tomates y calabacines vacíos, listos para cualquier tipo de relleno o preparación en la cocina, o algo tan novedoso como el corte "brunoise" en diferentes tipos de vegetales como pimientos, cebolla o puerro.
Como entrante, Placeres Naturales también sugiere sus crudités, un legado de la cocina francesa, donde se elaboran con verduras o frutas crudas, en corte juliana, y remojadas en una salsa vinagreta. En este sentido, la madrileña ofrece un snack a base de bastones de zanahoria y apio con salsa de queso, el cual está teniendo una acogida muy buena en el mercado español, especialmente en consumidores que ya conocían el producto en otros países. Este aperitivo se está incorporando progresivamente en los lineales de cadenas modernas de restauración, en "take-away" y en empresas de catering.
En cuanto al catálogo de frutas, Placeres Naturales propone algunas referencias como el carpaccio de piña, las bolitas de melón, las brochetas de fruta o las tarrinas de uvas con queso, "que aportan un toque de creatividad en la mesa", explican desde la compañía.
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