Apostando una vez más por la innovación, la granadina especializada en bebidas sin alcohol Industrias Espadafor ha desarrollado un proyecto de I+D+i en colaboración con el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). El recién finalizado proyecto ha consistido en la investigación y desarrollo de colorantes naturales, para la sustitución total o parcial de sus homólogos artificiales en la gama de productos Espadafor. Así, lo ha incorporado ya a varios de sus concentrados de frutas y a la bebida para niños 'Champín'.
Durante el proyecto se han desarrollado con éxito los procedimientos de evaluación de la estabilización de los colorantes naturales, contando con la colaboración de las herramientas de análisis de Ingredientis Biotech, de Armilla (Granada). El equipo de Espadafor ha creado para ello una serie de extractos y aditivos naturales a partir de los artificiales de los cuatro productos seleccionados para la investigación, evaluando su comportamiento ante la luz, la temperatura, la oxidación química y la acidez.
Por otro lado, la empresa ha reaccionado ante el lanzamiento y comunicación de un whisky sin alcohol norteamericano, con la marca 'Arkay', que se presenta como “la primera bebida del mundo con sabor a whisky y sin alcohol”. Dicha afirmación, señalan desde Espadafor, "es totalmente incorrecta, ya que nuestra bebida 'Whissin' fue lanzada en 1998 con las mismas características (sabor a whisky y sin alcohol), y aún hoy día se comercializa tanto en España como en otros 20 países, siendo el Reino Unido nuestro primer consumidor."