La hostelería experimentó un descenso en su cifra de negocios del 2,1% el pasado mes de enero, en relación con el mismo mes del año anterior, según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios (IASS) publicados por el INE. El dato representó una mejora de tres décimas sobre el mes previo de diciembre. Por otro lado, si se elimina el efecto calendario, es decir, la diferencia en el número de días hábiles que presenta un mes en los distintos años, la caída en enero se habría atenuado al 1,7%. En contraste, el conjunto del sector servicios logró en el mismo periodo interanual un crecimiento del 1,9%, que habría sido sólo del 0,5% con la corrección del calendario.
De forma desglosada dentro de la actividad hostelera, el comportamiento de hoteles y restaurantes fue bien diferente. Así, el negocio de los servicios de alojamiento progresó un 4,8% y sitúa su índice en 62,6 puntos (con base 100 en el año 2005), mientras que el de la restauración cayó un 4%, si bien su índice se coloca en 85 puntos, por encima de la media del sector hostelero, que es de 78,5 puntos.
En otro orden de cosas, el empleo en el sector servicios descendió un 0,4% en enero con respecto a un año antes, cinco décimas por debajo del dato registrado en diciembre. En este caso, la hostelería tuvo un comportamiento idéntico a la media global, si bien, de nuevo, hoteles y restaurantes tuvieron cifras distintas. En concreto, el personal ocupado cayó un 1,5% (índice 74,1) en los alojamientos, mientras que, en los servicios de comidas y bebidas, el descenso fue bastante más leve, del 0,1% (índice 92,8%).