El presente reportaje recoge a las principales cadenas de restaurantes de servicio a mesa basadas en la gastronomía asiática. Su tematización, que engloba una amplia tipología de gastronomías (japonesa, china, tailandesa, cantonesa, etc), se reparte en más de 180 restaurantes operativos en nuestro país. El ritmo de aperturas producidas en 2013 se mantuvo continuista respecto al año precedente, representando aproximadamente un 14,5% del total de nuevos temáticos en España. La actual crisis económica ha llevado en los últimos años a los hosteleros a modificar determinados parámetros de su servicio de restauración, ideando nuevos modelos de ahorro e incrementando las ofertas.