Informe sobre los principales Grupos especializados en Restaurantes Singulares en 2018. El análisis aborda el desarrollo de estas compañías de restauración y su apuesta por Madrid, trasladando un modelo nacido en Barcelona hace décadas. Incluye ranking de empresas, entre las que se incluyen las barcelonesas Andilana, AN Grup y Tragaluz, junto a las madrileñas Larrumba, Paraguas, Escondite y Lalalá, con sus catálogos de establecimientos. Asimismo, incluye un reparto por ubicaciones más destacadas y descripción de sus negocios complementarios, así como sus últimas novedades.1