Informe sobre los principales Grupos especializados en Restaurantes Singulares en 2018 . El análisis aborda el desarrollo de estas compañías de restauración y su apuesta por Madrid , trasladando un modelo nacido en Barcelona hace décadas. Incluye ranking de empresas, entre las que se incluyen las barcelonesas Andilana , AN Grup y Tragaluz , junto a las madrileñas Larrumba , Paraguas , Escondite y Lalalá , con sus catálogos de establecimientos . Asimismo, incluye un reparto por ubicaciones más destacadas y descripción de sus negocios complementarios, así como sus últimas novedades . 1