El pasado año 2022 ha completado el proceso de recuperación de las aperturas de restauración organizada en relación con la situación prepandemia. Las proyecciones estimadas apuntan a que el ejercicio concluyó con unas 1.225 inauguraciones de establecimientos nuevos, en torno a 800 cierres y, por tanto, un balance de incremento neto de 425 unidades. La restauración rápida sigue mostrándose como el segmento más dinámico, con 'Burger King’, ‘Popeyes’, ‘Taco Bell’ y ‘McDonald’s’ como las marcas que más han sumado, aunque el servicio a mesa sale más favorecido por las nuevas demandas experienciales de los comensales.