La especialista en restauración colectiva Mediterránea de Catering ha fichado a Ignacio Martínez Jiménez como nuevo director general de operaciones de la firma. Martínez Jiménez cuenta con una dilatada experiencia como empresario, tanto en la restauración comercial de alto nivel como en restauración colectiva, área esta última en la que ha ocupado puestos de dirección general y consultoría para distintas compañías. Además, ha sido consejero en una importante empresa de la industria alimenticia. Ignacio Martínez se ha formado en la Escuela Técnica de Ingenieros de Informática de la Universidad Politécnica de Madrid, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y es máster por el IESE Business School (PDG).