Juan José Jiménez Ortega ha pasado a ocupar la subdirección general de Restalia Grupo de Neorestauración, compañía a la que llegó en febrero de 2009 como director de la cadena de suministro. Desde este momento, se ocupará de definir e implantar la estrategia de la compañía en el corto y largo plazo, siendo su tercer ejecutivo tras el fundador, Jose María Fernández Capitán, y Carlos Pérez Tenorio, director general. Antes de vincularse a Restalia, Juan José Jiménez trabajó desde 1987 hasta 2006 en el grupo Bocatta y Eat Out Group, ocupando diversos cargos relacionados con el área de compras y logística. Posteriormente, creó QGama Foods, como servicio especializado para cadenas de restauración en el ámbito de la quinta gama y la logística.