El grupo encabezado por Edo Gestión de Franquicias ha retomado el desarrollo de su marca propia 'La Jamboteca', con la puesta en marcha de una nueva franquicia en el municipio madrileño de Rivas-Vaciamadrid. La ubicación elegida ha sido la calle de Isaac Peral, dentro del parque comercial y de ocio 'Rivas Futura', donde cuenta con un local de 110 m2 más terraza. Tiene capacidad para atender a un total de 130 comensales, con una plantilla inicial de cuatro trabajadores, tras realizar una inversión cercana a los 80.000 €. 'La Jamboteca', concepto de cervecería de servicio rápido que basa su oferta en raciones de jamón y gambas, ha realizado en los últimos meses una reestructuración de su red comercial. De esta manera, dispone de 10 unidades operativas en este momento, cinco de ellas en la ciudad de Madrid y las cinco restantes repartidas entre la isla de Mallorca -2-, Málaga, Salamanca y el ahora inaugurado en Rivas-Vaciamadrid.
Edo Gestión realiza el desarrollo de esta marca de forma paralela al de las enseñas que ha ido incorporando en los últimos meses, bien tras adquirirlas o firmando acuerdos de colaboración con sus propietarios. Entre las primeras se cuentan 'Patatín Patatán' y 'Bocados Redondos La Tortillita', mientras que en el segundo caso se encuentran los restaurantes rápidos 'The Kebab Factory', las hamburgueserías 'Brusters' y las pizzerías 'Al Natural', de reciente incorporación .