Tal como avanzó Alimarket Restauración , Grupo La Máquina ha abierto el pasado 13 de octubre su nuevo local 'Lux Madrid', situado en la calle Jorge Juan, 22, de Madrid. Se trata de un espacio de 1.100 m2 habilitado en un edificio de principios del siglo XX y que rompe la habitual línea estética y gastronómica del operador, siendo definido por la propia compañía como un "innovador y ambicioso proyecto". La oferta culinaria incluye influencias españolas, asiáticas, italianas, mexicanas y americanas, en tanto que el amplio horario de apertura abarca de 12:30 a 2:30, con cocina ininterrumpida hasta las 00:30 horas.
En cuanto a la distribución del establecimiento, la antigua entrada de carruajes sirve para acceder al recinto, en cuya planta baja se encuentra la barra principal, rodeada de mesas altas y bajas, formando un espacio dinámico, de alta rotación, destinado tanto a comidas y cenas como a cocktails y copas en el turno de noche. En las plantas superiores, se adentra la luz entre los ventanales, a fin de que las visitas contemplen las dimensiones del espacio en todo su esplendor. Parte del techo de la sala se ha mantenido completamente abierto, dejando a la vista la parte de arriba, protegido por una barandilla de hierro, así como el techo revestido en madera. En este sentido, tanto el espacio como la decoración del mismo, realizada por el estudio Proyecto Singular, han sido cuidadosamente elegidos con piezas decorativas exclusivas diseñadas para 'Lux Madrid'. En palabras de Sergio Tejedor, consejero delegado de Grupo La Máquina, "Lux Madrid' es un espacio que dará lugar a experiencias gastronómicas del más alto nivel y que será sinónimo de calidad y buen hacer profesional en un ambiente selecto donde se degustarán las mejores materias primas del mercado, adaptadas a las tendencias actuales con influencias internacionales. Divertido y diferente, no hay ningún local igual en todo Madrid. Sorprenderá".