La transformación digital está influyendo de manera transectorial en cada negocio, y el sector de la restauración no se libra de la ola de innovación tecnológica que nos rodea. En Alimarket Trends hemos detectado algunos ejemplos innovadores que aúnan tecnología y restauración.
Ambas entidades se unieron el pasado mes de mayo con el objetivo de ofrecer a los comensales platos saludables, totalmente personalizados y con las necesidades nutricionales de cada cliente.
2. Sublimotion
Es el restaurante del hotel Hard Rock Café en Ibiza y es el claro ejemplo de cómo la economía actual se basa en las experiencias por encima de todo. Cada sentido juega un papel fundamental en la experiencia gastronómica y así lo dejan patente en su propuesta.
3. Enoteca
Restaurante del Hotel Arts, de Barcelona, en manos del chef Paco Pérez. En sus cocinas está experimentando con la impresión 3D para ofrecer platos únicos.
Esta startup, entre cuyos inversores se encuentra Spotify, que está trabajando con restaurantes para crear playlist personalizadas y adaptadas a la perfección a la propuesta de cada establecimiento, ya que está demostrado que la música correcta fomenta el consumo entre los clientes.
5. Biz Wow Bao
Ofrece en sus restaurantes una experiencia tecnológica de automatización y comodidad para los comensales. Así, recientemente anunciaban que abrirán un nuevo local que no contará con camareros.
Esta es solo una pequeña muestra de cómo la tecnología se está introduciendo de manera diversa en el sector de la restauración . Será fundamental hacer un seguimiento constante de todas estas innovaciones para poder anticipar los cambios emergentes que influyen en los restaurantes.
Para conocer más información sobre las tendencias en gran consumo y restauración, visita Alimarket Trends.