Lorena Savani ha sido nombrada directora del departamento de I+D de Comess Group de Restauración , con la responsabilidad del fomento y desarrollo de la innovación en todas las enseñas del grupo: 'Lizarrán', 'Cantina Mariachi', 'Pasta City', 'China ¡Boom!' y 'Rock & Ribs'. Savani procede de la compañía alimentaria Kraft Foods, donde desarrolló su actividad profesional entre 2004 y 2009, tanto en Alemania como en Estados Unidos, como experta en productividad, desarrollo de nuevos productos e innovación alimentaria.
Previamente, se doctoró en Ciencias e Ingeniería de los Alimentos por la italiana Universitá degli Studi di Milano, tras lo cual adquirió formación complementaria en áreas como control de calidad de sistemas y diseño experimental. A sus lenguas maternas, italiano y español, se une el dominio del portugués, inglés y alemán.